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中国宫斗剧中的堕胎神药,原来是波斯的名贵香料,伊朗人天天吃

 公司相册     |      2022-05-21 00:30
本文摘要:在中国的清宫剧里,有一种很是神秘的堕胎神药,每次宫斗中都饰演着“皇子杀手”的角色,它就是台甫鼎鼎的藏红花。所以,在中国一提到藏红花,许多人的第一反映就是,这玩意儿不是堕胎用的吗?要不是我的中国同事告诉我这些,作为一个波斯人,打死我也不会知道,我们日常生活里,男女老小天天都吃的香料,竟然另有这么强大的威力。

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在中国的清宫剧里,有一种很是神秘的堕胎神药,每次宫斗中都饰演着“皇子杀手”的角色,它就是台甫鼎鼎的藏红花。所以,在中国一提到藏红花,许多人的第一反映就是,这玩意儿不是堕胎用的吗?要不是我的中国同事告诉我这些,作为一个波斯人,打死我也不会知道,我们日常生活里,男女老小天天都吃的香料,竟然另有这么强大的威力。今天我就和大家来好好聊聊我们伊朗的国宝之一-藏红花!我没看到中国的宫斗剧,可是听说内里玉人许多,而且总在某个特殊的时候,泛起神秘的藏红花当我说藏红花是我们伊朗国宝的时候,肯定有许多人会质问我说:雅琪,藏红花明显是我们西藏的特产,什么时候酿成了你们伊朗的国宝?这不是开顽笑吗?你看名字就应该知道,这藏红花就是我们的西藏的呀。

事实真的是这样吗? 岂非是我弄错了吗?显然,这件事情不会错。其实,全世界快要90%的藏红花都产自我们伊朗北霍拉桑省的马什哈德。这是伊朗的第二大都会,也是伊朗著名的宗教圣地。

就在在这片看似贫瘠的黄土地上,孕育出了全球九成的的藏红花,是全世界公认的藏红花黄金产区。就是这种看起来很敢喊贫瘠的土地上,孕育出了全世界90%的藏红花,这里就是我们伊朗的Mashhad(马什哈德)马什哈德是丝绸之路上的一个重要都会,藏红花就是我们波斯商人,骑着骆驼穿越万里沙漠,经由漫长的丝绸之路,最终经由西藏传入到整其中国,因此得名藏红花。固然,因为学中文的缘故,我对藏红花的中文名字,有自己的看法。

藏红花在我们波斯语里的发音叫做zaferan, 而za这个发音,和中文的藏是很是靠近的,特别是我们波斯语读出来。所以,我以为也有可能是一种波斯语的音译,因为是红色的花,发音叫做zaferan,所以可能中国人就凭据zaferan红花,叫它藏红花。伊朗的宗教圣城马什哈德,是伊朗的第二大都会,也是世界藏红花的最大产区,这里的藏红花世界闻名;藏红花的花朵其实是紫色的,可是真正食用的是昂贵部门,是中间的三根红色的花丝,它其实是话多的雌蕊;其实西藏的自然情况是产不了藏红花的,因为西藏大部门地域的平均海拔都在2700-4000米左右,而且昼夜温差很大,这样的情况藏红花基础无法存活。

马什哈德虽然地处我们伊朗高原,可是平均海拔只有1000米左右,为半干旱气候,很是适合藏红花的生长。而且很神奇的事情是,世界那么大,和马什哈德地理情况相似的地方那么多,可是全世界90%的藏红花却都长在了这里。不得不说,造物者的摆设真奇妙。

那么剩下的10%藏红花都产自那里呢?其实主要是与北霍拉桑靠近的阿富汗和巴基斯坦以及巴基斯坦的邻人印度,可是产量和品质都远远不如马什哈德。另外,地中海沿岸的希腊、西班牙以及北非的摩洛哥,也有极小的产量,品质普通。中国西藏虽然有些区域也属于半干旱气候,可是过高的海拔和过大的昼夜温差,导致藏红花基础无法存活;藏红花到底是一种什么花?它到底长什么样?为什么全世界一提到藏红花,就会赞叹于它的名贵?它到底有什么用处?接下来我带你们来好好认识一下这朵神奇的波斯之花。

波斯人种植并食用藏红花的历史,听说有三千年甚至更久。在我们伊朗人的日常生活里,藏红花是一味不行缺少的名贵香料,虽然我们伊朗产那么多的藏红花,可是藏红花在我们伊朗被称为“红色的黄金”,足见它的昂贵身价。

采摘开始之前,职位较高的家族尊长,会为整个采摘季祈福,这个仪式很是隆重,足见人们对藏红花的重视;藏红花在伊朗和黄金白银一样,逐日都有牌价,足见它在伊朗人心中的恶价值; 藏红花凭据藏红花素的含量崎岖,被划分为差别的品级。每一批次的藏红花出厂前,都市在实验室里举行藏红花素的检测,凭据检测效果划分到对应的级别里。通常,单元藏红花素含量220-240ug,称为Negin级(简称为N级),藏红花素含量180-220的,称为Sargol级(简称S级),而藏红花素160-180的,被称为Pushal级(简称P级)。

通常,这三个级此外藏红花,才具有较好的药用价值,而藏红花素低于150的,更多被看成香料食用,用于食物染色和增香:因为藏红花泡水后具有黄金一样的金色,能快速地使食物酿成黄金色,并给食物带来藏红花特有的香气。因此,在伊朗和整其中东和印巴地域,藏红花都是一种极受接待的香料。尤其是在我们伊朗,你可以看到种种藏红花制作的鲜味食物。

藏红花素含量的崎岖是评判藏红花挂号的唯一尺度,科学数据才是最真实的依据,而不是中国人认为的看个头!分装工人在称重分装,这个历程如果有发现杂质,也会清理洁净,这是最后一道品质关卡;在古代波斯,藏红花被认为是具有某种神秘气力的神奇花朵,因为服用藏红花之后,会让人发生一种说不出的兴奋感,让人的情绪变得喜悦。因此,波斯人称藏红花为happy flower, 因为纵然从来不笑的人,在食用藏红花之后都市有笑脸。

这样的现象一直让人费解,直到现代医学研究发现,原来藏红花富含的藏红花素,对人体的神经系统具有极其显著的刺激与缓释作用,能在极短的时间使人的神经系统变得活跃,同时又能以一个最让人愉悦的速度缓慢释放这种活跃的情绪,而这个从兴奋到舒缓的历程,能让人的情绪障碍获得很好的释放。这种奇特的功效,让藏红花素成为抗抑郁和抗暮年痴呆的重要药物提取物之一。我在翻阅关于藏红花作用的波斯语书籍中还在找到了其它一些解释。

藏红花泡水后出现出的黄金色,被欧洲人称为“帝王之色”,现代医学发现藏红花素对人体有着特殊的作用;好比藏红花能预防某些癌症;好比藏红花对人的肝胆化学性损伤具有比力好的修复作用;又好比藏红花可以使人的视力衰退速度减慢;藏红花可以让人的血液循环速度加速,使人更有气力;固然,另有一个解释就是,藏红花含有大量的营养身分,可以使人的免疫力增强。所以,在我们斋月里,饿了一天之后,我们会大量食用含有藏红花的食物,来快速恢复自己的体能。不管是喝藏红花茶,还是吃用藏红花炖的牛羊肉,或者藏红花做的点米饭甜点等等。藏红花和椰枣这两样食物,可以说是我们伊朗人增补身体能量的重要泉源。

藏红花含有特殊的能量,而椰枣则是因为含有大量的天然果糖。伊朗的米饭上面,通常会有这样一层金色,这就是用藏红花水喷过的米饭,这样的米饭有着藏红花奇特的香味;这种金黄色的冰淇淋,也是加了藏红花的,在我们伊朗特别普遍;用藏红花炖的大鸡腿,来过伊朗的中国朋侪都特别喜欢;被炖得软烂的鸡肉,配上藏红花和洋葱番茄酱汁,入口即化的口感,真的太鲜味了;这是伊朗的“狮子头”,内里的牛羊肉也加入了藏红花粉调味,整体味道有一点酸酸的,和中国纷歧样;这里不得不说,世界的饮食文化真的有许多纷歧样!用中国话说,一方水土养育一方人,我们伊朗的珍贵香料,到了中国就演酿成了一种女性的专属药物。其实,藏红花就是男女老小都能吃的一种天然食物,它对康健很有资助。

可是我听说在中国,大部门男子基础不吃藏红花,另外女人们会把它看成一种药物,而且大部门人都只是把它泡水喝,真的很惋惜。我每次都市告诉我的一些中国团员,藏红花可以做成许多美食,于是我的团员们用它做了许多中国菜!一位中国朋侪做的藏红花海鲜豆腐汤,看起来也很好吃;一位中国好朋侪做的藏红花炖鸡汤,鲜味又营养;喜欢吃粥的广东朋侪用它做了藏红花海参粥,听说很好吃;一个喜欢甜品的好朋侪,做了鲜味的藏红花马卡龙;藏红花蛋糕在我们伊朗也比力常见,但这是中国朋侪自己做的;藏红花和开心果,鱼子酱,石油以及波斯地毯,被人们称为“伊朗五宝”,是来伊朗旅行最值得带的伊朗特产之一。可是我比力遗憾,中国的许多朋侪对它有很深的误解,我问了许多中国朋侪,部门男性朋侪都认为它是女人的专属;许多女士也只是认为,藏红花是一种药物;可是如果你到过我们伊朗,而且品尝过我们伊朗的藏红花美食,您一定会喜欢上这个神奇的味道。固然,它不仅鲜味,更带给人康健强壮的体魄。

所以,希望越来越多的人知道,这朵神奇的波斯圣花。希望越来越多的中国朋侪能来推广康健的藏红花美食文化!。


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